Malzemeler Listesi
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 4 tane boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da tereyağı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım demet kadar maydanoz (daha az ya da daha çok da koyabilirsiniz)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1-2 çay kaşığı karabiber
Tarifin Yapılışı
Bol limonla tüketerek soğuk algınlığınıza bir çare bulmuş olacağınız çorba: Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi. Hemen hemen herkesin sofrasında her mevsim bulabileceğiniz bir çorbadır şehriye çorbası. Ben daha çok kışa ve mevsim geçişlerine yakıştırıyorum çünkü şifa niyetine içiyorum :) İster tel şehriye ister arpa şehriye ile yapın tavuk suyu katarsanız daha lezzetli olacaktır. Buyurun Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi.
- Öncelikle domateslerimizin kabuğunu soymadan ortadan ikiye keselim ve kabuksuz kısmından rendelemeye başlayalım. Elimizde en sona kalan minik kabuk parçalarını atalım.
- Kızgın yağda bu domatesleri kavuralım. Kavurma işlemi esnasında domates (isterseniz biber salçası da ekleyebilirsiniz) salçasını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
- 2-3 dakika kavurduğumuz karışıma şehriyelerimiz ekleyip karıştıralım.
- Sıcak tavuk suyunu katıp kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
- En son maydanozlarıda tencereye ekleyelim ve karıştıralım. Tuz ve istediğimiz baharatları bu aşamada ekleyebiliriz.
- Şehriyeler yumuşayınca ocağın altını kapayalım.
Not: Eğer isterseniz tereyağında yakılmış biber ya da nane dökerek servis edebilirsiniz.
Not 2: Eğer tavuk suyunuz yoksa et suyu ya da aynı ölçüde sıcak içme suyu ile bu çorbayı pişirebiliriz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
