Malzemeler Listesi
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 tane orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı erişte
- Yeterince su, karabiber, tuz
Tarifin Yapılışı
Eminim sık sık mercimek çorbası yapıyorsunuzdur. Mercimek çorbasından vazgeçemeyenlere fakat değişiklik isteyenlere alternatif bir çorba tarifi olan Erişteli Mercimek Çorbası ‘nı öneriyorum.
Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi
Erişteli Mercimek Çorbası ‘nı pişirmeden bir gece önce bir kaba mercimekleri koyun.
Üstünü 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ile kabı doldurun.
Tuzunu ve yarım yemek kaşığı zeytinyağını da koyup beklemeye bırakın.
Ertesi gün dinlendirilmiş mercimekleri sudan alıp yemeği pişireceğimiz tencereye koyalım.
Tekrar üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su, tuz ve yarım yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim.
Altını yakalım, orta ateşte pişmeye başlasın.
Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynasın, devam etsin.
Sonra ocağın altını kapatın ve üzerine yarım çay bardağı soğuk su gezdirin.
Bir kere karıştırıp siyah suyunun çıkması için kenarda beklemeye alın.
Soğanları soyup küçük küçük doğrayın.
Tencerede yağı kızdırın ve soğanları az kavurun.
Soğanlara salça ekleyip kavurmaya devam edin.
Diğer tencerede beklettiğiniz mercimeği süzdükten sonra bu karışıma ekleyin.
Üstüne 3-4 parmak kadar geçecek şekilde sıcak su koyun.
Karabiber ve tuzunu ekledikten sonra kaynaması için bekleyin.
Mercimek çorbası kaynamaya başlarken, erişteleri ekleyip 10 dakika daha orta ateşte kaynatın.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
