Malzemeler Listesi
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 diş dövülmüş sarımsak
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Kimyon, kekik, nane,
- Pul biber, toz biber, kara biber
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- İsteğe göre bayat ekmek içi
Tarifin Yapılışı
Acıka diyorlar, acuka diyorlar, acuko diyen bile var. Bazı yörelerde çemen diyorlar. Cevizli acılı ezme de derler :) Neymiş bu? Herkesin ölçülerini kendi damak tadına göre değiştirebileceği bir kahvaltılık. Aynı zaman da meze oalrak tüketilebilecek bir tarif. Çok pratik, bence sağlıklı ve hafif. Ayrıca en önemli özelliği iştah açıcı bir lezzet acıka. Kahvaltılarda çayın yanında ekmeğin üzerine sürerek afiyetle tüketilebilir. Gelelim acıka tarfine (acılı cevizli ezme tarifi).
Cevizli Acılı Ezme Tarifi / Acuka Tarifi / Çemen Tarifi
Domates salçası ve biber salçasını karıştırın. Sarımsakları rendeleyin, içerisine kırılmış ya da çekilmiş cevizleri ekleyin, acılı cevizli ezmeyi hazırlarken cevizlerimizi fazla ufaltmayalım, ağzımıza gelsin. Baharatları ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kıvamlı olması için içine biraz bayat ekmek içi koyabiliriz. Hah unutmadan, bazıları isterlerse beyaz beynirde ekliyorlar, biz eklemedik. Acıka hazır. Afiyet olsun.
Malzemelerde keyfinize göre değişiklik yapabilirsiniz, ekmeğe sürülecek kıvamda olduğu sürece sorun yok. Baharatlardan da istedikleriniz ekleyin, çok acı yiyemeyenler biberi azaltabilir.
pişirmeye gerek yok değil mi ?
hayır pişirmiyoruz
Merhaba, pişirmeye gerek yok :)
Yaptim ama acimsi bi tat kaliyo agizda neden acaba
kırmızı biberi az atmayı deneyin.
Arkadaş gerçekten çok çok güzel oldu , cevizleri biraz fazla koydum konuklarım bayıldı . bir kısmını çökelekle ve galete unuyle akrıştırıp kendi ismimi vererek sundum. çök beğenildi. ayni akşam heps bitti. sizlere çok teşekkür ederim. ( Yemek yapmayı seviyorum. )
Icinde cemen tozu olmayan cemen tarifi ariyordum. bu tarifi bulur bulmaz tabiki hemen yaptim. Sonuc harika begenerek yedik tarifiniz icin tesekkurler!
Çok güzel oldu ellerinize sağlık
bugun denemek istiyorum. tskler
nar ekisi katilirmi?
Tarifinizi denedim ve beğendim :) salçaları ve baharatları Gaziantebe gittiğimde özel olarak seçeceğim o zaman çok daha lezzetli olacağına eminim :) teşekkürler
Çocukken komşumuz yapardı ve ben ayıla bayıla yerdim yıllar sonra burda tarifini buldum ve çocuklarımla beraber yedik.ha bu arada burdaki tarif süperrrrrrr
bizde şimdi yapacağız…şimdiden teşekkürler
Annemlere kahvaltıda yaptım çok güzel oldu ellerinize sağlık :)
Elinize sağlık.Misafirlerim bayıldı.Tarif İstedi.Teşekkür ederim.
Fatma hanım misafirlerinize tariflerinizden bahsederken web sitemizden de bahsetmeyi unutmayın, iyi günler :)
Orta Anadolu’da buna dokuz da diyorlar. Baba annem normal salça ile yapar, içerisine acı biber katardı.
Kolay gelsin
Yine bizi baştan çıkaracak bir tarif eklemişsiniz. Bu arlar kilo sorunuyla ilgili değil ama yememem lazım böyle şeyler. Bu fotoğrafı görünce mümkün mü kendini tutmak? Neyse çocuklara yaparım, ben de ucundan tadına bakarım. Nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Sevgiler :)
bence sumaklı mezede paylaşılmalı çok güzel bir meze tarifi: bir tane soğan iki yemek kaşığı sumak yarım demet kıyılmış maydonoz iyice harmanladıktan sonra afiyetle yenilebilir…