Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Tarifin Yapılışı

Nedir bu börülce? Börülce, baklagiller familyasından fasulyeye benzer bir bitki. Hatta taze fasulye gibi zeytinyağlı yemekleri yapılabilir. Bazen de salata olarak sofraya gelebilir. Peki faydaları neler? Börülce içerdiği protein, vitamin, demir, çinko, potasyum ve manganez minerali sayesinde kötü kolestrolü azalttığı, kabızlığı giderdiği, yüksek tansiyon ile şekere faydası olduğu bilinen hatta kanseri önleyici özellik taşıdığı ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği iddia edilen bir besindir. Kısacası taze fasulyeye alternatif bir yemek yapmak istiyorsanız börülce yemeği (Zeytinyağlı Börülce Tarifi) sizin için bulunmaz Hint kumaşı olabilir. Buyurun Zeytinyağlı Börülce Tarifi.

1. Börülcelerimizi bol su ile güzelce yıkadıktan sonra aynı taze fasulye temizler gibi uç kısımlarını keserek temizleyelim.
2. Soğan ve domatesleri soyup yemeklik olarak doğrayalım.
3. Derince bir tencereye soğanın ve ayıklanmış börülcelerin yarısını dökelim. Ardından tekrar kalan soğanı ve börülceyi tencereye ilave edelim. (Soğan- börülce-soğan börülce şeklinde).
4. Ardından sarımsakları ezelim ve tencereye salça ile birlikte koyalım.
5. Soyup doğradığımız domatesleri en üste koyalım.
6. En son tuz, şeker, zeytinyağı ve suyu ekleyip tencereyi ocağa koyalım.
7. Zeytinyağlı Börülce Tarifini kaynayana kadar orta ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirelim.
8. Börülceler yumuşayınca ocağın altını kapayalım.

Not: Mümkünse yemek kaynamaya başlayınca karıştıralım ve karıştırırken börülceleri kırmamaya özen gösterelim.

Zeytinyağlı Börülce Tarifi hazır, afiyet olsun :)