Malzemeler Listesi

1 kilogram bamya
2 tane soğan
3-4 domates
4 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sebze suyu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Tarifin Yapılışı

Bamya yüksek lif, vitamin, mineral içeriği sayesinde kolesterol ve kilo kontrolünde etkili bir besindir. Zeytinyağlı Bamya Tarifi ile damak zevkinizden ödün vermeden diyet yapabilir, severek sağlıklı beslenebilirsiniz. Bu tarifle aynı zamanda bamya yemeği yapmanın püf noktalarından da bahsettik. Bu püf noktalar sayesinde hem bamya yapmaktan hem de bamya yemekten korkanların içi ferahlayacak. Lafı fazla uzatmadan Zeytinyağlı Bamya Tarifi ne geçelim.

Bamyaları ilk olarak bol suda yıkıyoruz ve sularının iyice süzülmesini bekliyoruz.
Suları iyice akan bamyaların saplarını tamamen kesmek yerine koni şeklinde kesiyor ve temizliyoruz.
Tencerede zeytinyağımızı ısıtıyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanı, rendelediğimiz sarımsağı bu yağda kavuruyoruz.
Soğanların rengi değişince salçayı tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ve bamyaları tencereye atıyoruz.
Sebze suyunu (mümkünse sıcak olarak), tuzu ve baharatları da tencereye ekledikten sonra bamyayı pişmeye bırakıyoruz.
20-25 dakika orta ateşte pişen bamyalara limon suyu ve toz şeker ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz.

Not: Bamyanızın tam kıvamında olması için salçayı az domatesi bol kullanın.

Not 2:Limon suyu eklemeyi asla unutmayın.

Not 3: Son olarak da yemek pişerken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu kurallara uyarsanız bamyanız akışkan bir kıvam almayacaktır.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun.