Malzemeler Listesi
- Yarım kilo taze fasulye
- 6 tane domates
- 2 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker ya da 2 tane küp şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Tarifin Yapılışı
Mis gibi bir zeytinyağlı yemek taze fasulye. Ancak püf noktalarına dikkat etmezsek tatsız tuzsuz bir yemek elde etmeniz kaçınılmazdır. Taze Fasulye Tarifi (Zeytinyağlı) sadece fasulyenin yazın değil kışın da lezzetli olmasını sağlayacak bir tarif. Gelin bu pratik zeytinyağlı yemek tarifini beraber yapalım.
- İlk yapacağımız şey domateslerimizin kabuğunu bir güzel soymak. Sonra onları incecik incecik doğruyoruz. (İstersek rendeleyebiliriz de) Doğradığımız domatesleri derin bir kaseye koyup diğer işlemlere geçiyoruz.
- Soğanı soyup yıkıyoruz ve onu da incecik kıyıyoruz. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtıyoruz ve soğanları bu kızgın yağda renkleri değişinceye kadar kavuruyoruz.
- Soğanların üstüne biber salçasını ekleyip kokusu çıkana ve eriyene kadar kavuruyoruz.
- Önceden kırdığımız varsa kılçıklarını temizlediğimiz fasulyeleri tencereye atıp salça ve soğanla kavuruyoruz. (Çok değil 2 dakika karıştırsak yeter)
- Rendelediğimiz (veya çok ince doğradığımız) domatesleri ekleyip yine bir iki kere karıştırıyoruz.
- En son sarımsak, şeker, tuz ve baharatları ekleyip tencerenin ağzını kapayın.
- Fasulyeler 1 taşım kaynayınca ocağın altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Arada çatal ile kontrol edebilirsiniz.
Not: Bu tarifte püf noktası fasulyeleri sıcak su değilde bol domates suyu ile pişirmemizdir. Bu nokta yemeğe lezzet katacaktır.
Not 2: Zeytinyağlı yemekleri 1 gün önceden pişirip ertesi gün oda sıcaklığında ikram etmeniz tadını tam alabilmek adına önemlidir. Çünkü zeytinyağlılar dinlendikçe lezzetleri artar.
