Karnabahar Kızartması Tarifi

Tarifin Yapılışı

Şu soğuk günlerde yemek yapmaya üşeniyorsanız bu mevsime ait karnabahardan yemek yapmak hatta karnabahar kızartması yapmak en kolayı. Evdeki herkesin beğenerek yiyeceği Karnabahar Kızarması yapması da oldukça zahmetsiz bir yemek. Burada paylaşacağımız Karnabahar Kızartması Tarifi içinde barındırdığı sos ile sofranıza renk katacak.

1. Önce karnabaharlarımızı eğer yeşil yapraklarıyla satın aldıysak yapraklarından arındıralım. Temiz karnabaharları geniş bir tencereye koyup üstlerini geçecek kadar suda haşlıyoruz.
2. Bir taşım kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte haşlamanız yeterli olacaktır. Haşlanan karnabaharları sudan süzüyoruz ve beklemeye alıyoruz.
3. Geniş bir kasede yumurtaları bir çay kaşığı tuz ile çırpalım. Üstüne sütü ve unu ekleyelim güzelce karıştıralım.
4. Ayrı küçük bir çorba kasesine de galeta ununu koyalım.
5. Kızartma tenceresinde kızgın hale gelen sıvı yağa karnabaharlarımızı atmadan önce sütlü karışıma sonra da galeta ununa banalım.
6. Karnabaharların tamamını bu şekilde parça parça kızartabilirsiniz. Kızartma tenceresinde karnabaharalar çok üst üste gelmemeli.
7. Kızartma işlemi bitince sos için yoğurdu genişçe bir kasedetek başına çırpalım.
8. Daha sonra çırpılmış yoğurdun içine rendelenmiş sarımsakları, baharatları, tuzu ve dilediğiniz miktardaki mayonezi ekleyip bunları birlikte çırpalım. Sosumuz da hazırrr.
9. İster yoğurtlu sosu üzerine gezdirerek ister yanına koyup yerken ayrıca batırarak tüketebilirsiniz.

Not: Sosta ki baharat miktarı isteğe göre arttırılabilinir.

Not 2: Kızartma iyi hoşta ben hazır mevsimiyken karnabahardan daha sağlıklı bir yemek yapmak istiyorum diyorsanız buyurun tıkalayın efenim: Karnabahar Yemeği Tarifi (Diyet)

Afiyet olsun.