Malzemeler Listesi
- 1 kilogram temizlenmiş hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1-2 sap taze soğan
Tarifin Yapılışı
Hamsili Pilav deyince hepimizin karnı acıkmaya başlıyor ancak kimsenin yapmayı gözü kesmiyor. Bu tarifle kolay hamsili pilav yapımının tüm detaylarını öğreneceksiniz. Aslında ne kadarda basit hamsili pilav yapmak diyeceksiniz. Buyurun enfes Hamsili Pilav Tarifi.
- Bu pilavı yapmadan evvel pirinçlerimizi sıcak suda bekletiyoruz. (20 dakika yeterli)
- Pilav tenceremizde zeytinyağını kızdırıyoruz. Soğanı soyup yemeklik doğruyoruz ve fıstıklarla beraber kızdırdığımız zeytinyağında kavuruyoruz.
- Fıstık ve soğanın rengi değişince pirincin suyunu süzüp pilav tenceresine pirincimizi de ekliyoruz.
- Ardından tencereye pirinçlerin üstünü geçecek kadar (3-3,5 su bardağı) sıcak su ve baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
- Hamsilerimizin yarısını kuyrukları içeri gelecek şekilde, kapalı olarak hafif yağladığınız yuvarlak bir fırın kabına daire formunda dizelim.
- Daha sonra pişen pilavı hamsilerin üzerini kaplayacak şekilde fırın tepsisine yayalım.
- Hamsilerin kalan yarısını bu pilavın üzerine yaylım ve tepsiyi fırına atalım. Fırını önceden 180 derecede ısıtmakta fayda var.
- Hazır hale gelen hamsili pilavın üzerini taze soğanla süsleyip servis edebilirsiniz.
Not: Eğer hamsileri temizlenmiş almayı unuttuysanız endişe etmeyin. Hamsi temizlemek oldukça basittir. Balığı kafasını elinizle ya da bir bıçakla ayırın. Balığı bir elinizle tutup diğer elinizin işaret parmağını balığın başından kuyruğa kadar sokup içindekileri çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun.
