Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Tarifin Yapılışı

Sindirim sisteminiz, karaciğer ve böbreklerinize iyi gelen bir bitki: enginar. Bitki dedik çünkü sebze mi meyve mi hala tartışma konusu. Ama bizim için önemli olan bu yararlı sebzenin nasıl tüketileceği. İşte sizlere zeytinyağlı enginar tarifi ile hem diyet hem sağlık yemeği. Bu tarifle enginar yemeği konusundaki fikriniz lezzetli bir şekilde değişecek. İşte zeytinyağlı enginar tarifi;

1. Derin ve büyük bir kaba su yarım litreye yakın su koyun. 1 tane limonu sıkıp bu suya karıştırın. Enginarlarınızı sap ve yapraklarından ayırıp temizleyin ve limonlu suyun içine atın. Bu su enginarların kararmamaları için oldukça önemli.
2. Havuç ve patatesi soyup küp küp doğrayalım. Daha sonra sedece havucu üzerini geçecek kadar suda haşlayalıç
3. Havuç kaynayıp biraz haşlandıktan sonra (kaynadıktan sonra 5 dakika yeterli) doğradığımız patatesleri de havuçların yanına koyalım. Patateste bir kaş taşım kaynadıktan sonra ocağı kapayalım. Sebzeler tam pişmesin.
4. Daha sonra soğanımızı incecik doğrayıp zeytinyağda (yarım çay bardağı) kavuralım ve üzerine havuç ile patatesi ekleyelim.
5. Son olarakta bu karışıma bezelyeleride ekleyip iyice karıştıralım ve ocağı kapayalım. Yalnız karıştırırken sebzeleri fazla ezmemeye özen göstermekte fayda var. Enginarlarımızın içi hazırrr.
6. Limonlu suda bekleyen enginarlarımızı biraz bu suda ovup tencereye tek tek dizelim.
7. Enginarların içine hazırladığımız sebzeli iç harcını dökelim.
8. Bir kase içerisinde şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı karıştıralım.
9. Bu zaytinyağlı karışımı da enginarlarımızın üzerinde gezdirelim. Ve en son olarak da bir su bardağı su ilave edip ocağın altını yakalım.
10. Enginarların yumuşayana kadar pişmesi yeterli olacaktır.

Not: Eğer isterseniz konserve enginar kullanabilirsiniz.

Not 2: Eğer önce iç harcı sonra enginarları hazırlayacaksanız enginarlar fazla beklemediği için fazla kararmayacaktır sadece limon suyu ile ovabilirsiniz. Limonlu suda bekletmenize gerek kalmaz.