Malzemeler Listesi
- 1 su bardağı kakao yağı (bulamazsanız tereyağı)
- 1 fincan kakao tozu
- Yarım fincan bal (mümkünse ham bal)
- 2-3 parça bitter çikolata
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: Kavrulmuş doğranmış badem, portakal veya nane özütü, kuru meyve parçacıkları vb. eklemeler yapılabilir.
Tarifin Yapılışı
- Orta ısıda kakao yağını sıcak su ile dolu bir tencerenin üzerinde tuttuğunuz küçük bir cam kasede eritin (suyun kaseye değmediğinden emin olun). Yani Benmari Usulü Çikolata Eritme Nedir Nasıl yapılır yazımızda anlattığımız gibi yağımızı (tereyagı veya kakao yağı) benmari usulü eritelim.
- Kakao yağı tamamen eritildiğinde, ısıdan çıkarın ve kakao tozu, bal, vanilya ve eğer ekleyeceksek meyve parçacıklarını yağa ilave edelim. Eğer ham bal kullanacaksak onu da kakao yağı ile eritelim.
- Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştirildiğinden ve pürüzsüz olduğundan emin olalım. Bu noktada, çikolataya su karışmadığından emin olalım.
- Hazırladığımız karışımı çikolata kalıplarına veya cam bir kapla astarlanmış bir fırın tepsisine dökelim.
- Sertleşene kadar oda sıcaklığında birkaç saat boyunca sertleştirelim ve kalıplardan çıkarıalım. Ayrıca buzdolabında daha hızlı sertleştirebilirsiniz.
Not: Hazırladığımız çikolatalar oda sıcaklığında bir haftadan fazla süreyle veya buzdolabında bir haftadan da uzun bir süreyle saklanabilir.
Tadını çıkarın, afiyet olsun.
