Malzemeler Listesi
- 2 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- Maya karışımı için:
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- Kıvamını ayarlamak için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Üzeri içinde tarçın
Tarifin Yapılışı
Boza geleneksel bir Türk içeceğidir. Hazmı kolaylaştırır, mide yanmasını önler böyle bir çok faydasını yanı sıra oldukça da lezzetli bir içecektir. Bugün Boza Tarifi ile Boza nasıl yapılır, en kolay boza nasıl yapılır gibi bir çok sorunuza cevap bulacaksınız. Buyurun Boza Tarifine geçelim.
- Pirinç ve bulguru bir gece önceden suda bekletelim. Daha sonra bol suda ikisini beraber kaynatalım.
- İyice yumuşayan bulgurlu karışımı daha soğumadan tel süzgeçten geçirelim. Süzgeçte kalan kısmı atalım.
- Bozanın bu başlangıç halini iyice soğuması için oda sıcaklığında bekletelim.
- Bu karışım soğurken mayamızı hazırlayalım. Ilık süt, yaş maya ve toz şekeri bir kapta karıştıralım.
- Daha sonra bu maya ve bulgurlu suyu (soğuyunca) karıştıralım ve en az bir gün güneş görmeyen bir odada bekletelim.
- Bir gün (24 saat) beklerken arada kapağını açıp bozamızı havalandıralım.
- Bekleme süresi bitince bozaya sonradan ekleyeceğimiz suyu ve şekeri azar azar ekleyelim. İstediğimiz kıvama gelince ekleme işlemine bir son verelim.
- Tercihen soğuması ve bir parça daha kıvam alması için; buzdolabında beklettiğiniz bozayı üzerine tarçın serperek servis edebiliriz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
