Zeytinyağlı Türlü Tarifi (Etsiz Türlü)

Zeytinyağlı Türlü Tarifi

Bu gün sizlerle türlü tarifi paylaşacağım. Bu türlü yemeğini evde kız kardeşimle birlikte pişiriyoruz. Türlü harika yemeklerden biri. Çok faydalı ve sağlıklı. İçerisinde fazla yağ yok ve bolca sebze var. Zeytinyağı kullanırsak daha güzel oluyor ama ayçiçek yağı da kullanabiliriz. Bizim türlü tarifimiz diğer çoğu tarifimiz gibi kolay bir anlatıma sahip ve çok fazla malzeme gerektirmiyor. Ayrıca etsiz, sadece sebzelerle hazırlıyoruz.

Zeytinyağlı Türlü Tarifi Patlıcanlı Türlü

Zeytinyağlı Türlü Tarifi (Etsiz Türlü)

Geldik türlümüz nasıl yapılıyor onu görmeye. Tencerenin tabanını kaplayacak kadar zeytin yağı dökelim (yoksa ayçiçek yağı) yağ ısınınca ince ince doğranmış soğan ve biberi kavuralım. Ustune küp küp doğranmış patatesleri, varsa kabakları üstüne iri iri doğranmış patlıcanları ve patlıcanların üstüne de domatesleri kolayım. Biraz sıcak suyla salçamızı karıştırıp sebzelerimizin üzerinde gezdirelim. Kaynayıncaya kadar kısık ateşte sebzelerin hafif ölmesini bekleyelim ama sebzeleri kaynayana kadar karıştırmayın. Kaynayınca karıştırıp baharatları ekleyebiliriz. Türlümüz orta ateşte 20 dakikada hazır olur. Türlü tarifimizin püf noktaları ve tavsiyeler patlıcanları iri doğrayıp domateslerin kabuğunu soyup ince doğrayalım. Ayrıca sebzelerimizi kaynamadan önce karıştırmayalım. Acı sevenler içine 2 tane de sivri biber koyabilirler, kabak sevmeyenler ise kabak kullanmasın. Umarım Zeytinyağlı Türlü Tarifi işinize yaramıştr. Afiyet olsun.

Pişirme süresi:
Porsiyon: 5 – 6 kişilik
Malzemeler:
  • 2 yeşil biber
  • 2 soğan
  • 4 orta boy patlıcan
  • 3 patates
  • 4 domates
  • (2 kabak isteğe bağlı)
  • (taze fasülye isteğe bağlı)
  • yarım yemek karşığı salça
  • yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı / ayçiçek)
  • tuz, kara biber, kırmızı biber

“Zeytinyağlı Türlü Tarifi (Etsiz Türlü)” için 43 yorum var

  1. Meryem

    tarif için teşkkürler ama palıcanları büyük dograyınca güzel olmadı. Yapacak arkadaşlar küçük dograyın bence

    Cevapla
  2. frekans

    Tarif için teşekkürler… Domates kullanmadan yapınca daha lezzetli oluyor… Acaba artık eskisi gibi domatesler yok mu piyasada… kullandığımda yemeğe acı bir tat veriyor… Sizce sorun domatesin kendisinde mi?

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      Eskiden kış aylarında domates yoktu, sadece salça vardı. Şimdi sera domatesi, GDO’lu domatesler, hormonlu domates derken her zaman domates var ama doğal değiller. Neden olmasın, mesele; belki de domateslerdir…

      Cevapla
  3. melis

    gerçekten çok pratik bi sürü tarifinizden yararlanıyorum :) şimdi yapmaya gidiyorum teşekkürler.

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      Bunu duyduğumuzuza çok sevindik, tariflerimizi pişirdikten sonra beğendiklerinizi ve beğenmediklerinizi yorum olarak bize gönderirseniz mutlu oluruz. Afiyet olsun.

      Cevapla
  4. ezgi

    mrb, tsk tarif icin, ama kaynayincaya kadar derken, ne kadar su ekliyoruz. iyi gunler

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      Size de merhaba. Sadece 1 su bardağı sıcak suyu salçaya ekleyeceksiniz. Bunu tencereye dökeceksiniz, türlü kaynadıktan sonda kısık ateşte pişirmeye devam edeceksiniz. Afiyet olsun, biz teşekür ederiz.

      Cevapla
  5. çağla

    meraba su olayını keşke tarife ekleseydiniz ben biraz fazla koydum sanırım ilk defa deniyorum türlü yapmayı ve umarım güzel olur. kokusu güzel ama biraz sulu olacak sanırım :)

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      Çağla hanım, sadece salçayı 1 su bardağı suyla yumuşatmanız yeterli, başka su kullanmanıza gerek yok. Afiyet olsun.

      Cevapla
  6. sadık

    Tarif için teşekkürler. Türlüye taze fasülye eklendiğinde çok lezzetli olduğunu ifade etmek isterim. İsteyenler, özellikle kabak koymayanlar mutlaka taze fasülyeyi denesinler.

    Cevapla
  7. Ebru MUTLU

    Az önce yaptım ve yedim çok güzel oldu biraz acı sevdigimden kaçırmışım ama lezzeti süper oldu yanlız ben bunu tencerede degil güveçde yaptım daha bi güzel oldu çok tşkedrim size.

    Cevapla
  8. Arya

    şimdi gidip yapıcam bu yemeği ilk denemem öğrenciyim zaten bakalım nasıl olucak teşekkürler tarif için :)

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      eminim çok güzel olacaktır, şimdiden afiyet olsun. yaptıktan sonra sonucu bizle paylaşırsanız seviniriz.

      Cevapla
  9. Mira

    ögrenciyim türlü tarifleri arasında en kolay bunu buldum ve deniyim dedim mükemmel oldu teşekkürler :D

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      Mira hanım, yazdıklarınızı okuduk, çok sevindik. Tarifin sahibi kız kardeşim, Selin :)
      Kendisi de sizler gibi henüz öğrenci. Afiyet olsun, tekrar bekleriz.

      Cevapla
  10. ayla

    patlıcanlarım neden dağıldı ilk kez deniyorum rengi tadı güzel ama çok karıştırmadığım halde panlıcanlar dağıldı

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      Ayla hanım, belki patlıcanların cinsindendir ya da çok pişirmişsinizdir, sebebinden emin olamıyorum ama çok karıştırmazsanız dağılmıyor aslında. Bence bir daha pişirdiğinizde daha güzel olacak. Şimdiden afiyet olsun.

      Cevapla
  11. gulay

    Merhaba yemegi denedim gerçekten cok lezzetliydi fırında güveçte daha lezzetli oluyormuş acaba bu şekilde tarifini de verebilir misiniz

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      Gülay hanım, ellerinize sağlık, deneyiminizi bizle paylaşmanıza çok sevindik, elbette sizin için bir tane de fırında türlü ya da benzer bir yemek denedikten sonra paylaşacağız. İyi günler.

      Cevapla
  12. deniz

    tarif için çok teşekür ederim, bende kabak kullanmadım biraz taze fasulye koydum, böyle bi lezzet yok mükemmel oldu :) 1 diş de sarımsak eklemiştim, yemeye doyamadım…bu kadar güzel olmasını beklemiyordum, sık sık yapacağım artık, tekrar teşekürleeerrrrr :)))

    Cevapla
  13. hüsna polat

    sağ olun ben de sizin sayenizde bugün başladım, yemeklerim göz kamaştırıyor

    Cevapla
  14. şennur

    Merhaba,

    Çok güzel ve pratik tarif fakat , patatesler patlıcan ve kabağa göre daha geç pişiyomuş bu yüzden onların pişmesini beklerken patlıcanlar dağıldı . Acaba patatesleri daha önce biraz daha erkenmi kavursak sonramı kabak ve patlıcanı atsak nasıl olur ?

    Cevapla
    • Gizli Tarif

      merhaba, belki de kaşıkla çok karıştırdınız, bazen bazı sebzeler dağılıyor, mesela patateste bazen dağılıyor. 3-4 dk geç koyun diğerlerine göre, merak etmeyin yine lezzetli oalcaktır afiyet olsun.

      Cevapla
  15. yeliz

    merhabalar güzel oldu ama tuzunu ayarlayamadım

    Cevapla
    • GizliTarif

      Merhaba! Tuzunu ayarlayamadım derken, tuzunu az koyduğunuzu umuyorum :) Umarım çok tozlu olmamıştır, tekrar bekleriz.

      Cevapla
  16. Merve

    Patlicanlara tuz atip biraz bekletince acisi gidiyor belki yemegin aci olmasi domatesten degil ondandir tesekurler

    Cevapla
  17. sumeyye

    Bizde simdi yaptik biz fasulyede koyduk ve gùvecte yaptik daha guzel oldu tarifiniz icin tesekkurler…

    Cevapla
  18. levent

    Merhaba ben kirmizi biberle deneyecegim bakalim nasil olacak

    Cevapla
  19. inzüle

    Tarif için çok teşekkürler :-)

    Cevapla
  20. ebru

    Şimdi iftar için yapıcam ben zeytin yağı kullanıcam evdeki malzemelerle bugün ne yaparım derken bu tarifi gördúm teşekkürler iftara 1saat 45 dk var rahat rahat yetişir.yanına pilav ve cacık menü tamam.

    Cevapla
  21. Sevcan

    Ben bu gün bu tarifi aynen verdiginiz gibi yaptim süper süper süper oldu cocuklarimda cok begendiler kizim 16 oglum 3 yasinda cok tesekkür ederim.Hatta fazla yaptim yarin yine yiyecegiz yanina bulgur pilavi sehriyeli yaptim.Su an kizim tekrar yemek istedigini söylüyor bi gece vakti kilo yapar yarini bekle dedim saat 12:40.cok tesekkürler.

    Cevapla
  22. ece

    bir şey soracağım su koymayacakmıyız ben daha önce yemek yapmadımda bunu deneyeceğim lütfen cevap verın muhakkak öğrenmem lazım

    Cevapla
  23. şüşü

    çok güzel olduu teşekkürler :)

    Cevapla
  24. Gülçin

    Güzel bir tarif emeğinize sağlık ben aslında dünden kalan taze fasulyeyle yapabileceğim bir türlü arıyorum bu yemeğe eklesem nasıl olur acaba ilk resimde sanki yemekte taze fasulyede gördüm. Teşekkürler

    Cevapla
    • GizliTarif

      elbette taze fasülye kullanabilirsiniz. biz de kullandık. pratik olabilmesi açısından fasülyeye değinmedik

      Cevapla
  25. derya

    tarıf ıcın tşk fakat su ile ilgili bılgı yok.yemek yapmayı yenı ögrenenler ıçin eksık bır tarıf.

    Cevapla
  26. sevde

    Ben sebze yemeklerine bayılırım,eminim eşimede zor olsa bile yedireceğim :) tafif çok başarılı

    Cevapla

Beğendin mi? Yorum yaz, soru sor, bilgi ekle. Hepsini okuyorum.