tuzlu kurabiye

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

28

Malzemeler Listesi

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket margarin
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri İçin:
  • 2 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı haşhaş

Tarifin Yapılışı

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye hem geç bayatlar hem de ağızda kolayca dağılır. İşin püf noktası ise çok basit: sirke. Herkesin evde kolaylıkla bulabileceği malzemelerle yapacağımız bu kurabiye ile altın günleri, beş çayları sizin için çok kolay geçecek. Üstelik misafirlerinizden tuzlu kurabiyeleriniz ile tam puan alacaksınız. Bazı komşularınız size tuzlu kurabiye tarifi soracak. Bu kurabiye nasıl mı yapılıyor buyurun geçelim tarife.

  1. Unu geniş bir karıştırma kabının içerisine eleyerek dökelim ki topak topak olmasın.
  2. Margarini buz dolabında çıkaralım ve en azından ılık hale gelmesini bekleyip unun üzerine koyalım.
  3. Tuz, sirke ve sıvı yağı da bu karıştırma kabına ekleyelim. Daha sonra 2 yumurtadan birinin tamamını birinin yalnızca beyazını karıştırma kabına dökelim.
  4. Şimdi bu hamuru karıştırma vakti, tüm malzemeler özdeşleşene kadar hamuru güzelce yoğuralım.
  5. Hamurun hazır olduğunu düşündüğünüzde yani klasik tabir ile kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini bir tülbent ya da kağıt havlu ile örtüp 15-20 dakika dinlendirebiliriz.
  6. Şimdi dinlenen hamuru şekillendirmek tamamen sizin zevkinize kalmış ister elimizle ister kurabiye kalıplarından yardım alarak ceviz büyüklüğünde ayırdığımız hamur parçalarını şekillendirelim.
  7. Kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam, haşhaş, çörek otu serperek süsleyebiliriz.
  8. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırına, altına yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisinde attığımız kurabiyelerimizi 15 dakika pişirelim.
  9. Kurabiyelerimizi mümkünse ızgara telinde soğutup servis edebiliriz.

Not: Pişen kurabiyeleri asla sıcakken kapalı kaplara koymayın.

Not 2: Fırın muhakkak önceden ısınmış olmalıdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsunnnnn :)

Sen de yorum yaz, çekinme! Hepsini okuyorum.