kepse pilavı

Kepse Pilavı Tarifi

47

Malzemeler Listesi

  • 700 gram kuzu eti
  • 2 su bardağı yasemin pirinci
  • 1 tane soğan
  • 1 tane domates
  • 1 tane havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 5 tane kakule
  • 5 tane karanfil
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım çubuk tarçın
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Et suyu
  • 1 tatlı kaşığı kepse baharatı (aktarlarda bulabilirsiniz)

Tarifin Yapılışı

Özel misafirleriniz için Hatay yöresine ait Kepse Pilavı ile pilav şöleni hazırlayabilirsiniz. İçinde bulunan Kepse baharatından adını alan bu pilav oldukça doyurucu ve zengin bir yemektir. Sizlerde aşağıda yer alan yazımızdan faydalanarak kolayca bu pilavı sevdiklerinize yapabilirsiniz. Buyurun Kepse Pilavı Tarifi.

  1. Kuzu etimizi istediğimiz ebatta parçalar halinde düdüklü tencerede haşlayalım.
  2. Sıvıyağ ile önce yemeklik doğradığımız soğanı daha sonra da rendelediğimiz havucu kavuralım.
  3. Ardından domateslerimiz tercihen soyup incecik doğruyoruz. Ya da direk rendeliyoruz ve domatesleri de kavuruyoruz.
  4. Salça, tuz ve baharatları bu karışıma ekliyoruz ve haşladığımız kuzu etini de tencereye alıyoruz.
  5. Bu aşama da istersek kemikli yerleri bütün olarak kullanabiliriz istersek de kuzu etini tek tek didikleyebilriz.
  6. Etin suyu ve pirinçleri tencereye alıyoruz ve suyunu çekene kadar kısık ateşte Kepse Pilavı pişiriyoruz.
  7. Pilavımız suyunu çekince altını kapatıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsunn.

 

Sen de yorum yaz, çekinme! Hepsini okuyorum.